Blueberry Juice – Luz Helena Salazar

⚠️ See kohv ei maitse nagu kohv.

See maitseb nagu mahlane mustikajook. Elamus nagu lennukis pakutav legendaarne mustikamahl – aga kohvina.

Blueberry Juice on eksperimentaalne Colombia eripartii Luz Helena Salazari Maracay farmist Quindíost. See on kohv, kus fermentatsioon ei ole kõrvaldetail – vaid kogu elamuse süda.

☕ Maitseprofiil:

Mustikas · Rosin · Melass · Lillelisus

Intensiivne, kuid tasakaalus. Magus, mahlane ja mitmekihiline.

🧪 Mis teeb selle kohvi eriliseks?

Käsitsi korjatud kohvikirsid läbivad 72-tunnise kuiva anaeroobse fermentatsiooni koos viljalihaga, mille käigus lisatakse protsessi veinipärmi ja mustikat.

See kontrollitud ja pikalt arendatud fermentatsioon süvendab maitset, rõhutab magusust ja toob esile erakordse marjasuse. Tulemuseks on hoolikalt läbimõeldud ja kujundatud maitseelamus.

🌱 Kasvataja Luz Helena Salazar

Luz Helena Salazar on kasvataja, kes ei rahuldu keskpärase tulemusega. Maracay farmis keskendub ta väikestele partiidele, täpsele töötlemisele ja sellele, kuidas fermentatsiooni abil saab tooraine parimad omadused esile tuua.

Castillo sort on tuntud eelkõige oma vastupidavuse ja hea saagikuse poolest – kuid Helena kätes muutub see elegantseks, puhtaks ja mitmekihiliseks naudinguks.

See kohv on näide sellest, mis juhtub siis, kui traditsiooniline sort kohtub kaasaegse mõtlemise ja julgusega katsetada.

📍 Täpsed andmed:

Päritolumaa: Kolumbia
Piirkond: Armenia, Quindio
Farm: Maracay
Tootja: Luz Helena Salazar
Sort: Castillo (Arabica)
Kasvukõrgus: 1400 – 1450m
Töötlemisviis: Dry Anaerobic 72h Wine Yeast + Blueberry, Honey + 11 days drying

Röstiaste: 2 / 5 – hele röst

Maitse avaneb täielikult 28 päeva pärast röstimist.