Luis Aníbal Calderón Looduslik anaeroobne – Sidra Bourbon

Funkybox #1125 kohv nüüd avalikul müügil. Marjane ja lilleline haruldus!

Mustikas – Lavendel – Maasikas – Laim

Kolumbias Acevedos Villa Betulia lopsakates mägedes kasvatatud Sidra sort pakub marja- ja lillelist maitseelamust!

Käsitsi korjatud, täielikult küpsed kirsid läbivad 40 tundi anaeroobset käärimist, mille järel need päikese käes kuivatatakse.

Lõpptulemuseks on kohv, mis särab marjade, lilleliste nootide ja värske happesuse seguga. Siider ühendab endas parima burboonist ja typicast.

Ellujäämise ja pühendumise lugu

Luis on kohvi kasvatanud üle 40 aasta, kuid tema tee pole olnud kerge. 2011. aastal oli ta viie minuti kaugusel oma talu pangale kaotamisest – turukriisi ajal ei olnud C-turu hinnad kulude katmiseks piisavad. Allaandmise asemel pani Luis kõik mängu ja istutas tuhandeid eksootilisi kohvipuid: Gesha, Sidra, Pink Bourbon, Java… ja palju teisi. See oli Luisi teekonna algus tippfarmeriks saamisel!

Tänapäeval on Villa Betulia Huila erilise kohvi meka ning Luis on tuntud kääritamistehnikate meistrina – nagu sellest kohvist näha on. See on kogemus, mis on sündinud kirest ja riskijulgusest.

• Päritolu: Kolumbia
• Piirkond: Huila
• Omavalitsus: Acevedo
• Kinnisvara: Villa Betulia
• Põllumees: Luis Anibal Calderon
• Sordid: Siider Bourbon
• Töötlemine: 40-tunnine anaeroobne kääritamine, naturaalne
• Kõrgus merepinnast: 1500–1600 m
• Röstimisaste: 2/5 hele röst

90 SCA punkti

Maitse areneb täielikult 40 päeva pärast röstimist.

See kohv on Funkyboxi tellijatele saadaval olnud novembrist saadik. Kohvi on alles väga piiratud kogus.

Kui soovid olla esimeste seas, kes pääseb ligi sarnastele kohvidele, liitu Funkuboxi tellimusega!