Rodrigo Sánchez - Purple Sangria

Hibiskus - Lime - Vaaleanpunainen greippi - Hapankirsikka

Tämä ainutlaatuinen kahvi tulee Rodrigo Sánchezn Finca El Edén -tilalta, joka tunnetaan rohkeista fermentaatioistaan ja poikkeuksellisen aromaattisista kahveistaan.

Purple Caturra- ja Bourbon-lajikkeista koostuva kahvi on prosessoitu innovatiivisella Sangria Washed -menetelmällä, jossa fermentaatiossa hyödynnetään punaisia hedelmämehuja, valikoituja mikro-organismeja sekä pieni määrä likööriä. Pitkä, 190 tunnin fermentaatio luo kupilliseen mehukkaan ja moniulotteisen makuprofiilin.

Kupista löytyy hibiskuksen kukkaisuutta, limen raikkautta, vaaleanpunaisen greipin sitruksisuutta sekä hapankirsikan marjaisuutta. Lopputulos on intensiivinen mutta tasapainoinen kahvi, jossa moderni fermentointi kohtaa puhtaan ja elegantin kupin.

📍Tarkemmat tiedot:

Alkuperämaa: Kolumbia
Alue: Pitalito, Huila
Tila: Finca El Eden
Viljelijä: Rodrigo Sánchez
Lajike: Purple Caturra, Bourbon
Kasvukorkeus: 1500m 
Fermentaatio:  190h fermentation, Sangria Washed
Prosessointi: Washed

Paahtoaste: 1,5 / 5 vaaleapaahto

Tämän kahvin maku avautuu parhaimmilleen noin 25 päivää paahdon jälkeen, jolloin fermentaation hedelmäisyys, kukkaisuus ja makeus ovat täydellisessä tasapainossa.