Juicy Watermelon

Mehukas ja hapan vesimeloonipommi kolumbiasta!

Meidän suosittu Juicy-sarja saa uuden, kesäisen jatkajan. Juicy Watermelon on kolumbialainen Castillo, jossa klassisen kahvin täyteläiseen profiiliin on tuotu poikkeuksellisen mehukas ja raikas vesimelonin vivahde.

Kahvi tulee Los Patiosin prosessointiasemalta La Platasta, Huilasta, jossa Coffee Questin tutkimus- ja kehitystiimi on kehittänyt erikoisprosessin juuri tämänkaltaisten persoonallisten makuprofiilien luomiseen. Kahvi hankitaan useilta alueen pienviljelijöiltä, joiden tilat sijaitsevat noin 1600–1900 metrin korkeudessa.

Käsittely alkaa tiloilla 12 tunnin aerobisen fermentoinnin avulla. Los Patiosilla kahviin lisätään vesimelonitiivistettä sekä prosessointiaseman omaa, tarkoin kehitettyä liuosta. Kahvi fermentoituu ja imee makuja kahden vuorokauden ajan, minkä jälkeen se kuivataan hitaasti mekaanisissa kuivaussiiloissa kahdeksan päivän ajan.

Lopputuloksena on perinteisen Castillon rungon ja vesimelonin mehukkaan hedelmäisyyden yhdistelmä – raikas, makea, hapan ja rohkeasti erilainen kahvi. Mausta löydät vesimeloonia, kirpeetä karkkia sekä vaniljaa.

Alkuperämaa: Kolumbia

Alue: Huila, La Plata

Tila: Los Patios

Lajike: Castillo, (Arabica 100%)

Kasvukorkeus: 1600 – 1900 m

Prosessointi: Watermelon infused fermentation, Honey

Kuivaus: 8 päivää mekaanisissa kuivaussiiloissa

Maku avautuu täysin 25 päivää paahdon jälkeen.

* Rajoitettu erä